氷河山荘 石打の四季

笹収穫

梅雨明け前の7月上旬が笹の収穫適期です。
それより早いと、葉がまだ柔らかすぎ、遅いと硬すぎということです。
ということで、今日あたりがいいかなと判断しました。
ざっくりと採ってきてもらい、使える葉をより分けます。
洗ってから、大きさごとに分けて、束ねて、冷凍保存します。
使うときに、ゆでて殺菌して使います。
笹団子やちまきに。

次男に娘が誕生

先週末に女の子ちゃんの孫が無事に産まれました！
埼玉の産院まで会いに行ってきました。
ガラス越しに対面。
まだ、眼が開かない、ホントに産まれたての赤ちゃん。
今から誰に似ているのか、とても判断つきませんでした。
これから、どんな子に育ってゆくのか、わくわくします。
孫を授けてくれたお嫁さんに感謝です。

江戸川荘で朝市

今年も　江戸川荘さんで朝市を開きました。
種まきの会の仲間たちと力を合わせて、たくさんの山菜を店開きしました。
宿泊のお客さん方も喜んで下さり、ホッとしました。
皮をむいてカット済のタケノコが人気のようです。
良いスタートとなりました。

ちなみに、おとといのアスパラ
ジョンソンビルと一緒にソテーになりました。
塩だけで十分なうまさ。素材の味。
もう少しアスパラ栽培に力を入れようかと思います。

おおきなアスパラ

見たことないくらい大きいアスパラが出てきました。

畑で見てもピンとこないと思います。
太さはバナナ、長さは40センチ
とりあえず1本をゆでて食べてみましたが、すごいうまい！
6つにカットしてカキフライサイズでした。
もう1本は、バターソテーにしようと思います、明日。
今日もごはんはぬか釜で炊きました。

たけのこ

地元でたけのこといえば、根曲り筍のことです。
旬になりました。家のすぐ近くで、主人が採ってきてくれます。

皮をむいて、硬い節のところを除きます。
主人の希望で、タケノコご飯の素をつくりました。
油揚げとしいたけとにんじんを濃いめに味付け
あたたかいご飯に混ぜれば、たけのこごはん。
うっかりとおかわりまでしてしまい、体重が心配なこのごろです。