笹収穫

梅雨明け前の7月上旬が笹の収穫適期です。
それより早いと、葉がまだ柔らかすぎ、遅いと硬すぎということです。
ということで、今日あたりがいいかなと判断しました。
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ざっくりと採ってきてもらい、使える葉をより分けます。
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洗ってから、大きさごとに分けて、束ねて、冷凍保存します。
使うときに、ゆでて殺菌して使います。
笹団子やちまきに。
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by hyogasanso | 2015-07-10 19:05 | 山菜
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